Delicias de todos los Santos...

Porqué será que todas las fiestas se acompañan de auténticas delicias...Las Navidades con turrones y mantecados, Sant Joan con riquísimas cocas y cuando llega el día de todos los Santos, ponemos en nuestras mesas el tradicional vino dulce, castañas y aquí en Cataluña los panallets...Aiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii, los hay de todos los sabores y al gusto de los mas exquisitos paladares. Así que mi mesa se vistió anoche de todo ello...Una buena botella de Moscatel, un plato de dulces castañas y los panallets en su bandeja esperando ser abiertos.

Y después esa coca de pan, lista para tostar y acompañar de un buen jamón...De la cocina al salón...La mesa puesta bajo las luces de la gran araña de cristales, vajilla blanca con flores incrustadas, calabazas en forma de velas repartidas y todas las delicias listas para degustar...Me encantan las tradiciones, seguirlas y mantener vivo su significado. Porque para eso están y sería toda una pena perderlas con el paso del tiempo en el olvido... 

Y después abrimos los panallets...Muchas de vosotras me habéis preguntado por ellos. Son una tradición muy nuestra, muy catalana. Un postre divino de otoño, cuando se recogían los frutos secos comiéndose en la misma época que las castañas. Y por supuesto se acompañan de un buen vino dulce para potenciar así su gran sabor. Mirad, son como unas bolitas redondas y alargadas, hechas de patata o boniato. Los hay de muchas variedades...De almendras y de piñones, los más tradicionales. Y después se han ido haciendo de coco, mis preferidos, chocolate, los de Celia, café, naranja, fresa...En fin de mil y un ingredientes.Están deliciosos y en casa nadie se resiste a ellos...

Aiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii, las fiestas. Para eso están, para disfutarlas y vivirlas. Con sus tradiciones, sus buenas comidas y sus postres. Que maravilla reunirse en torno a la mesa desplegando delicias, adornos y velas. Hoy en mi casa tocan castañas, panallets, calabazas decorativas y una vela encendida para recordar a todos aquellos que se fueron...

¡Feliz día de todos los Santos para todas!